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凉拌冰草的做法

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发布于2023-02-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌冰草的做法的相关教程:主料冰草(200g),辣椒(半只),柠檬(半只),大蒜(1头)辅料陈醋(150g),生抽(100g),糖(100g),芝麻油(少许)厨具其它步骤1、冰草洗干净。2、辣椒切成小块。3、调凉拌汁,将陈醋、

主料

冰草(200g),辣椒(半只),柠檬(半只),大蒜(1头)

辅料

陈醋(150g),生抽(100g),糖(100g),芝麻油(少许)

厨具

其它

步骤

1、冰草洗干净。

2、辣椒切成小块。

3、调凉拌汁,将陈醋、生抽、糖、芝麻油混合,加上拍碎的蒜头、切好的辣椒、柠檬等。我用的是之前剩下的,具体配方可以参见之前的菜谱《凉拌海蜇头》。

4、装盘。装盘的适合可以根据个人口味淋上芝麻油或者辣椒油。

菜谱简介

最近,一种名叫冰草的菜很是流行。昨天在农贸市场里恰巧看到,也买了些回来,作为今晚宴客的凉菜。这种可以让人耳目一新的菜,绝对是餐桌上的亮点。关键是超级简单,上桌前稍微拌一下就可以。冰草吃起来也很特别,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。我试着用之前拌海蜇头剩下的汁来拌,就很美味。不喜欢芥末味道的就不加芥末,也可以加一点芝麻酱,或者用水煮、白灼、清炒等都可以。冰草是原产于非洲等地一种盐生植物,叶面和茎上生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在阳光照射下晶莹剔透,就像冰晶一样,因此得名。冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,营养价值很高。

小诀窍

这是一道“零失误”的快手菜,冰草在大的农贸市场或者生鲜超市有售。

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

柠檬做法技巧

1.因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁;

2.柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。

柠檬的作用

支气管炎、百日咳;

维生素C缺乏症;

中暑烦渴、食欲不振;

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

柠檬食用禁忌

胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的凉拌冰草的做法,凉拌冰草怎么做,凉拌冰草的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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