英文版四川特色美食,四川有什么强推的特色小吃吗？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了英文版四川特色美食,四川有什么强推的特色小吃吗？的相关教程：我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题：都有什么特色小吃非常好吃的英文版四川特色美食？一：四川麻辣烫非常好吃：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。

我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题：都有什么特色小吃非常好吃的英文版四川特色美食？

一：四川麻辣烫非常好吃：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来吃下吧，保证回味无穷。

二：里面的新鲜毛肚脆嫩嘎嘣响，，我们四川火锅的 毛肚没有什么地方的同类肚可以媲美而大片。

三：冰镇毛肚铺，每一片都有手掌那么大小。仔细看，毛肚上的小刺刺还直直的，尖尖的，这是新鲜毛肚才有的，下锅煮 几秒，倍儿弹，就开吃。

四：冰镇鲜鹅 肠子。新鲜，颜色粉嫩。放进锅里很快熟透 过之后脆爽十足，吃到嘴里满足感瞬间油然而生，口感爽口脆脆。、

五：说到旅要到成都：锦鲤 春熙路 宽窄巷子 等去耍，我附上照片给你看看。

四川美食中最让你难忘的是什么？

黄 龙 溪 古 镇

　　（地址：成都市双流县黄龙溪镇）

　　1｜一根面

　　被好多电视台都报道过，又叫长寿面，

　　一碗面只有一根面，

　　分一根热面和一根冷面。

　　2｜炸小鱼小虾

　　黄龙溪有很多家炸小鱼小虾的，按斤卖。

　　炸过后的小鱼小虾，皮皮超级酥脆，

　　和海椒面一起拌，很香。

　　洛 带 古 镇

　　（地址：龙泉镇北10公里洛带镇）

　　3｜油烫鹅

　　每年都会有外地客人千里迢迢来此，

　　只为那一只色泽诱人、

　　口感紧实细腻、皮酥肉香的烟熏油烫鹅，

　　特别是供销社的鹅，巴适惨了。

　　4｜李长清三大炮

　　“嘭！嘭！嘭！”三大炮，

　　有人来是为了看表演，有人是为了吃。

　　洛带古镇的李长清三大炮的名号，

　　无论远近都是很响亮的。

　　5｜伤心凉粉

　　洛带古镇的伤心凉粉还是很正宗很巴适的，

　　你不尝一下跟你之前在别的地方吃的有没有啥子不一样？

　　6｜天鹅蛋

　　油炸的糯米团子，

　　看起来和糖油果子比较像，

　　不过天鹅蛋里面还有夹心，

　　吃起来更加香甜糯软。

　　7｜金丝饼

　　像扯面一样将面扯得极细，

　　抹上油，切成团，和上馅，

　　油炸出锅后就变得像金丝一样，

　　口感极其松脆香酥。

　　8｜艾蒿馍馍

　　将艾蒿和面粉搅拌在一起炸出来得馍馍，

　　在洛带很常见。

　　这样炸起来的馍馍不会太油腻，

　　反而有点清新的味道。

　　街 子 古 镇

　　（地址：成都崇州市江城街附近）

　　9｜汤麻饼

　　汤麻饼是街子古镇的著名小吃，

　　不少的店都在卖。

　　有玫瑰、黑芝麻、五仁、火腿等等口味，

　　最爱的还是黑芝麻，

　　皮酥心脆，香甜化渣。

　　10｜怀远三绝

　　怀远三绝，冻糕、叶儿粑、豆腐帘子，

　　因为制作工艺和用料很特殊，

　　在异地很难做出同样的味道，

　　所以如果来了一定要尝一尝。

　　平 乐 古 镇

　　（地址：成都崇州市江城街附近）

　　11｜奶汤面

　　家喻户晓当之无愧的特色小吃，

　　棒子骨熬出来的汤很白，

　　像牛奶但是吃起又不腻，

　　煮上面味道香浓可口。

　　12｜钵钵鸡

　　和常吃的乐山钵钵鸡全完是两回事，

　　是真的有鸡……

　　去骨鸡片拌上麻辣的佐料，

　　吃起来皮脆肉嫩鲜香爽口。

　　要搭配奶汤面一起吃，超赞！

　　13｜河水豆花

　　用当地白沫江清水手工磨制而成，

　　很细很嫩很绵扎，

　　再配上蘸食，麻辣浓香。

　　安 仁 古 镇

　　（地址：成都市大邑县）

　　14｜肥肠血旺

　　大邑最出名的就是肥肠血旺，

　　而这家周血旺经常都要排队！

　　快两点到的人还多，自己动手端菜打饭。

　　肥肠血旺20元一份，适合两人吃，

　　肥肠挺多的，有嚼劲，

　　血旺相当嫩滑，好下饭。

　　15｜苏板鸭

　　安仁的老百姓都知道这家大板鸭店，

　　板鸭肉厚，鸭皮呈巧克力色。

　　味道醇香，属于厚味型的。

　　略有烟熏味，并不油腻，但空口吃略咸。

　　一口咬下去，满嘴都是油，

　　卤味儿刚刚好。

　　16｜杨醪糟

　　吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。

　　冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样；

　　红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，

　　在红糖水中煮开，放入醪糟。

　　三 道 堰 古 镇

　　（地址：成都市郫县三道堰镇）

　　17｜戴大肉

　　红油拌的猪头肉，

　　一片片的，肉片又薄又大，

　　用秘制辣椒面等调料凉拌而成，爽脆入味。

　　还有拌耳片，发挥相当出色，

　　用红油汤汤下饭只巴适。

　　18｜野生黄辣丁

　　郫县三道堰河渠纵横，生产野生鱼类，

　　有二三十种之多，

　　最有名气的当属黄辣丁。

　　一大钵水煮黄辣丁，

　　肉质嫩气，肉一抿就下来了。

　　仙 市 古 镇

　　（地址：自贡市东南11公里处的釜溪河畔）

　　19｜手工耙耙肉

　　类似九大碗里的香碗。

　　一大块一次性蒸出来，

　　吃的时候切成一片片的，

　　可以就这样吃，

　　也能放在汤里，再加些素菜。

　　20｜水井豆花

　　走几步，就是卖豆花饭的。

　　清甜的豆花水，细嫩的豆花，

　　陪着香辣的蘸水，太舒服了。

　　米饭免费还管饱！！

　　千 佛 古 镇

　　（地址：自贡市富顺县城以北31公里的沱江河岸）

　　21｜牛佛烘肘

　　吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。

　　冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样；

　　红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，

　　在红糖水中煮开，放入醪糟。

　　22｜头

　　富顺名小吃，

　　因为其面片像包女人头的长布帕子而得名。

　　有点像成都的铺盖面。

　　做头的面不需要发酵，

　　和面不能太干，干了扯不薄。

　　面越揉得熟越好，经丝好，味道厚，

　　头形状才稳固。

　　头要扯得不厚不薄，

　　里面一定要放耙豌豆才巴适，

　　有些还会加海带片。

　　23｜油炸粑

　　油炸粑是这里的传统早点，

　　用糯米制成，里面包了豆沙。

　　将其放到滚油锅炸成金黄色即可。

　　油炸粑出锅后中间略凹，呈灯盏状，

　　入口皮脆馅软，咸甜化渣。

　　配稀饭或者豆浆都很巴适。

　　24｜豆腐脑水粉

　　一半豆腐脑一半是水粉，

　　这也是当地人的早餐之一。

　　水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；

　　豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，

　　三种食品配置而成豆腐脑水粉。

　　25｜燕窝丝

　　看起像花卷，

　　但面皮不像普通花卷那样干，

　　油润松泡而有光泽。

　　蒸好后，会撒些芝麻点缀其上，

　　吃在嘴里，甜在心里。

　　海 窝 子 古 镇

　　（地址：彭州新兴镇）

　　26｜海旺面

　　类似烩面，用“海”碗装盛，

　　味美量大而得名。

　　切得薄薄的面片，

　　上面盖了一层海带、酥肉、响皮等配料，

　　汤还是挺鲜美的。

　　27｜王卤鸡

　　彭州的九尺镇板鸭很出名，

　　海窝子这家王卤鸡味道也不错。

　　特别是他家的卤鹅，

　　鹅翅膀只有赶早才能吃到。

　　阆 中 古 镇

　　（地址：南充市阆中市）

　　28｜阆中牛肉面

　　阆中人更多的叫的是牛肉凉面，

　　很特别也很有名。

　　煮熟后扇凉的面淋上热腾腾的臊子吃，

　　面热而不烫，温而不凉。

　　29｜阆中油茶

　　在阆中，当地人习惯一大早到油茶馆吃碗油茶馓子，

　　俗称油茶馓子“赶早台”。

　　橙黄色的糊状油茶搭配精致的调料，

　　被掐碎的馓子堆在油茶上，

　　再用细瓷调羹入碗搅拌，

　　就成了一碗油茶。

　　30｜红苕凉粉

　　只有在南部才吃得到的正宗红苕凉粉，

　　软糯适中，油而不腻，

　　配上黄豆芽，淋上辣椒油，美味！

　　31｜华珍牛肉

　　在当地人眼中真正能跟张飞牛肉媲美的牌子，

　　现切现卖。

　　张飞牛肉在别地还能买到，

　　华珍牛肉可就不一定了。

　　32｜白糖蒸馍

　　历史悠久的特色小吃，

　　没有中式馒头的碱涩味，

　　也没有西式面包的微酸味，

　　而是自然回甜。

　　一定要打上红章，免得你认错咯。

　　33｜锭子锅盔

　　阆中特有，不加碱，

　　不发酵，不加糖，

　　全凭手工搓揉，

　　做成凹形烘烤而成，

　　敲起来还“当当”响。

　　周 子 古 镇

　　（地址：南充市蓬安县）

　　34｜方锅魁

　　方锅盔南充特色，

　　皮皮烤得金黄酥脆，

　　带着香甜。

　　锅盔夹上溜滑爽口的凉粉，

　　一口下去既有劲道的凉粉的麻辣鲜香。

　　吃到最后锅盔饱饱吸收了凉粉汁的鲜辣，

　　又别有一番滋味。

　　35｜嘉陵江干鱼

　　街边的鱼干上洒着透过树荫的阳光。

　　用盐腌渍后，晒干的鱼。

　　一般品质姣好的鱼干，色泽新鲜有光泽，

　　肉质紧实有弹性，

　　没有腥臭味，咸度适中。

　　36｜姚麻花

　　下河街有一户姓姚的人家，

　　世代以炸麻花为业。

　　面团头天夜里就得揉好，

　　里面要加“小苏打”和老面，

　　“小苏打”起发酵的作用，

　　老面仿佛是起筋道的作用，

　　这样炸出的麻花吃起来既蓬松酥脆，

　　又不易散架，便于保存。

　　孝 泉 古 镇

　　（地址：德阳孝泉镇）

　　37｜牛排火锅

　　孝泉的这种牛排火锅比较少见，

　　像煮火锅一样满满一锅红汤，

　　厚厚的牛油，大坨的牛排，

　　全是肉嘎嘎，很入味很过瘾。

　　38｜果汁牛肉

　　来孝泉，牛排火锅必吃，

　　果汁牛肉必带！

　　正宗的回民清真果汁牛肉，

　　麻辣香酥还带有果味，好吃得打滚！

　　39｜牛肉蒸饺

　　牛肉馅和芹菜搭配最经典。

　　但由于这里的牛肉品质，

　　吃起来的感觉是完全不一样的，

　　牛肉味很浓。一口咬下去肉汁瞬间爆浆，

　　汁鲜味美啊。

　　唯一不足的就是饺子皮边缘有一点硬。

　　40｜牛肉锅盔

　　有牛肉和红糖两种，只吃了牛肉的，

　　里面夹的牛肉是清真做法，

　　有点肉夹馍的感觉。

　　锅盔体虽不是太厚，但一点不干。

　　外酥里嫩。

　　罗 城 古 镇

　　（地址：乐山犍为县东北部）

　　41｜干巴牛肉

　　古镇是回民聚居地，

　　在牛羊肉的制作上，已有两百多年的历史。

　　干巴牛肉搭配蒜片是绝配！

　　42｜罗城羊肉汤

　　羊肉汤浓郁，很好喝，完全没有膳味。

　　43｜熨斗粑

　　在一个像熨斗一样的容器里面做出来，

　　米香味十足，外面的皮皮很焦脆，

　　里面软糯，吃起来很香。

　　44｜犍为薄饼

　　有点像春卷，萝卜丝丝切得很细，

　　调料里面有辣椒、芥末、里面豌豆和白糖，

　　在糖醋水里面涮一涮，

　　萝卜丝的脆爽、

　　豌豆粒的酥香以及

　　还未完全化开的白糖粒喀喀地脆响，

　　各种口感纷至沓来，吃起来动感十足。

　　城 厢 古 镇

　　（地址：成都市青白江区）

　　45｜来凤鱼

　　在城厢老粮食局里面。

　　夏天的时候去吃，

　　坐到周围满是荷花的亭子里面吃香喝辣，

　　过瘾得很！

　　元 通 古 镇

　　（地址：崇州市元通镇）

　　46｜黄豆花

　　元通黄豆花在当地相当出名，

　　走到镇上一问路人基本都知道，

　　这家店已经开了几十年了。

　　他家的豆花全是自己磨的，

　　从磨浆到点制都是一次成型，

　　做出来的豆花就像和锅形成了一个整体，

　　然后用小刀把点制好的豆花划成一小块一小块，

　　味道非常地道，价格也很便宜。

　　47｜张记小书油花

　　在麒麟街上，没有店面，没有老板，招牌旁边是一条狭窄深长的小巷子，巷子口挂着一个红牌子上面写着“小书油花联系电话“。走到巷子尽头就是做油花的家庭作坊了。油花加入了猪油，有点像花卷的做法。面丝很细，涂过清油，蒸出来不会粘连，吃起来带着椒盐油香，面皮很软但比较实，与馒头花卷那种泡的感觉完全不同，很像没有烤过的软的、白色的军屯锅盔。

　　九 襄 古 镇

　　（地址：雅安市汉源县九襄镇）

　　48｜榨榨面

　　用荞面做成，用木棒压制，现压现做。

　　把一块荞面团放入特制的榨面工具里，

　　使劲一压，黄橙橙的面条直接落入滚开的水中。

　　49｜油炸土豆

　　油炸土豆，做法实在简单。

　　但是土豆淀粉含量很多，很面，外焦里糯。

　　吃的时候，一定要把土豆放再蘸酱里裹一圈，

　　再蘸辣椒面，甜辣甜辣的，非常够味！

　　经常是一出锅就卖光了。

　　50｜锅圈子

　　围到炉火烤的手工玉米馍。

　　馍馍外面一层焦脆的皮皮很好吃，

　　玉米味很浓很香。

　　望 鱼 古 镇

　　（地址：雅安城区以南35公里周公河的上游）

　　51｜鲜笋

　　除了雅鱼，另外不得不尝的当然是鲜笋。

　　苦笋滚刀，火腿厚片切条，

　　猪油翻炒几下，加水熬汤，

　　白生生的汤头，滋味鲜美无比。

　　52｜野菜煎饼

　　用野菜烙的鸡蛋煎饼，很香。

　　罗 泉 古 镇

　　（地址：四川省资中城北约50公里）

　　53｜罗泉豆腐宴席

　　一桌豆腐宴席，包括口袋豆腐、

　　箱箱豆腐、白油豆腐、回锅肉豆腐、

　　熊掌豆腐、锅边豆腐、

　　鲶鱼豆腐等100多个品种，

　　常规的豆腐宴为12个品种。

　　从来没有这样吃过豆腐！！

　　54｜罗泉豆腐乳

　　罗泉的豆腐乳多是麻辣味的红豆腐乳，

　　用辣椒粉、花椒粉等做成作料，

　　然后再把豆腐乳放入作料里翻滚，

　　待豆腐乳均匀包裹作料直至其外表干爽后，

　　再放入罐中封好。

　　55｜罗泉豆腐干

　　放在铁丝网上慢慢烤，

　　可以带伴手礼带回家。

　　56｜罗泉豆腐包子

　　炸得金黄的豆腐包子，

　　吃起来真有点像包子。

　　将豆腐中间剖一道小口子，

　　将和好的猪肉馅夹在里面，外酥里嫩，香！

　　李 庄 古 镇

　　（地址：宜宾市李庄镇同济大道）

　　57｜李庄白肉

　　李庄镇上处处可见“李庄白肉”的招牌，

　　厨师们左手轻轻平按着已经煮熟的肉块，

　　右手以水平角度握刀，分层切片。

　　手起刀落间，一片片薄如白纸、

　　厚薄均匀，晶莹剔透的肉片便出炉了。

　　柳 江 古 镇

　　（地址：眉山市洪雅县柳江古镇）

　　58｜万岁凉粉

　　一家革命主题风格的小店，真嘞有很多年历史，唐国强和张涵予都慕名去吃过。店里印着“毛主席万岁”，挂着“闪闪的红星”。凉粉种类很多，黄凉粉白凉粉璇子凉粉，热凉粉拌凉粉香油凉粉……凉粉细滑，加了小米辣、豆豉、大头菜可可，每次都是糖醋酸辣味。

　　59｜锅盔

　　牛肉锅盔里夹得是一小笼粉蒸牛肉，千层锅盔里夹得是凉粉和三丝。还有筐筐里面的红糖锅盔，红糖太巴适了，一咬就跟到流出来了，就是面皮子有点厚。一共有两家，古镇上一家，街上的车站附近也有一家，时间隔得有点久了，不晓得还在卖不。

　　60｜大肉挞挞面

　　藤椒味的大肉面。

　　面条是用擀面杖擀出来的粗面，

　　嚼劲虽然比不上铺盖面，

　　但韧性和Q弹度不差。

　　当然，那两坨大肉是亮点，很有分量。

　　新 场 古 镇

　　（地址：成都市大邑县新场古镇）

　　61｜肥肠血旺

　　肥肠血旺是新场的招牌菜，

　　也是很多人来这儿的目的。

　　肥肠是用一个大锅一直煮起的，

　　就象肥肠粉店的那口大锅一样。

　　调料是事先调制好，

　　将新鲜猪血放进锅里煮熟捞起后，

　　直接淋上调料即可。

　　62｜麻油土鸭

　　鸭是在油锅里炸得皮金黄后，配上自制的麻油沾碟，是成都吃不到的味道，因为是土鸭，肉质细腻化渣，麻油椒麻浓香，特别注意：刚炸出来热的时候，要让他静置一会儿，这样皮才是脆的，里面又没有完全冷，口感最好！

　　佛 宝 古 镇

　　（地址：泸州市合江县）

　　63｜熊猫宴

　　当然不是吃熊猫，

　　整桌菜都是和熊猫喜欢的美食——竹笋相关，

　　全套带着清香的竹宴。

　　64｜油炸糍粑块儿

　　炸得金黄的糍粑块儿出锅了！！

　　外面的皮皮脆的很，

　　心心很软糯。小心烫！

　　65｜猪儿粑

　　猪儿粑，长得和肉包子类似，

　　只不过皮是米的，馅一样。

　　刚蒸熟的猪儿粑仿佛是煮熟的小猪，故而得名。

　　66｜山货

　　地道的野酸梅蜜饯、白茶、苦丁茶、野生菌干都可以买到。佛宝白茶是高大乔木，将茶树的树干、树枝、树根砍成块状或者片状泡水喝，色泽棕红，木质清香，清热解暑，消食解腻，冲泡后放置两三天不生花不变质。

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