在家尽享必胜客美味披萨系列牛肉香肠披萨的做法

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发布于2023-02-11

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主料

高筋面粉（饼底）(100g)，水（饼底）(60g)，盐（饼底）(1.5g)，糖（饼底）(8g)，酵母（饼底）(1.5g)，植物油（饼底）(15g（橄榄油最佳）)

辅料

马苏里拉奶酪（馅）(80g)，荷美尔披萨肠（馅）(80g)，披萨酱（馅）(40g)，披萨草（馅）(1g)，干罗勒（馅）(1g)，黄油（涂抹）（馅）(少许)

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、揉面盆中加入饼底原料

2、揉成团后，如图揉出筋膜即可，不用像面包一样揉到完全阶段

3、利用面团发酵间歇，我们把马苏里拉奶酪用刨丝器刨成丝

4、面团室温发酵50分钟左右，排气后滚圆松弛10分钟

5、用擀面杖擀成和9寸披萨盘差不多大小的饼皮

6、披萨盘中抹上软化的黄油防止沾粘，这样饼底也会更脆。?（如果想叫饼底更脆，还可以再倒点植物油）

7、放入披萨饼底后，用手把饼皮和披萨盘周圈粘合

8、用叉子扎上孔，放入烤箱200度先烤6-10分钟，直至饼底金黄（扎孔目的是为了防止烤的时候饼皮起泡，先烤一下饼底更脆）

9、出炉后抹上披萨酱，撒上20-30g的马苏里拉奶酪丝

10、撒上牛肉粒

11、再撒上一层奶酪丝，铺上披萨肠

12、再撒上一层奶酪丝，最后铺上几片披萨肠

13、最后一定要来一点披萨草、干罗勒，很提香味的哦

14、烤箱中层200度烤20分钟左右，烤到奶酪融化，表面金黄即可

菜谱简介

自从烘焙在国内流行之后，一个披萨对于烘焙爱好者来说，那简直就是初级入门。但是用来骗妹子哄小孩那简直就是屡试不爽。您还等什么？学好披萨不用去找蓝翔，敢问披萨技术哪家强，xxxx找xx （请自觉对号入座）。?哈哈，开一个小小的玩笑，不多说，上披萨喽。?披萨好不好吃，一看料足不足，二看饼底香不香。在西安市售的披萨包括必胜客大都为半成品，提前烤好的披萨饼底撒上芝士和料一烤即成。很难吃到现烤的脆的披萨。今天番茄就给大家带来一款脆底的牛肉香肠披萨。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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