怎么挑选好牛奶 从这四个方面来选择
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区分产品类型
首先你要有意识地去看看你买到手里的到底是饮料还是真正的牛奶。
这一点产品包装上都会写清楚,比如是风味发酵乳、巴氏杀菌奶还是乳饮料。
对于孩子的成长发育来说,最重要的还是获得钙和蛋白质。应该把注意力放在配料表和食物成分表上。
看营养成分表
任何产品上它都会有一个营养成分表,标示了4+1项就是有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。
建议大家尤其要注意的是蛋白质的含量,平时喝奶它重点就是补充蛋白质,因此应该选择蛋白质含量相对高的奶,我个人觉得每100克有3.2克以上蛋白质也就可以了。
有一些乳饮料蛋白质含量极低,就不适合用来给孩子补充营养。
如果标识了钙的话还可以对比一下钙含量。
尽量选不加糖的牛奶
糖除了提供热量以外,提供不了什么营养成分。孩子吃多了之后,除了增加肥胖风险以外,还容易影响他的口味,让他以后就越来越喜欢吃甜食。
所以要防微杜渐,尽量选择没有白砂糖、蔗糖、果糖等添加糖成分的,或者注意一下这些成分在配料表中的位置,太靠前的就要慎重了。
特别提醒:牛奶里边的碳水化合物主要是乳糖,含量大概在4.5%~5%之间。
所以如果你看到乳制品它的配料表中有添加糖的成分,蛋白质又在2.8%以上,你大体上可以用营养成分表中每100毫升碳水化合物含量减去5,得到的这个数大概就是这个产品中额外添加了多少克的糖。
比如一般买到的一些常规甜度的优格,大概里边的添加糖在7%左右,而一个成年人每天添加糖的摄入量最好控制在25克以内,这样的奶你喝400毫升,一天的糖就超标了。
所以还是要注意一下糖含量,优先喝不含糖的。
看牛奶的品质
所谓品质它是一个很宽泛的概念,简单来讲奶牛品种、牧场的纬度、气候、生态环境、饲料的配方、牧草的质量决定了奶源的质量,採用的生产工艺,运输和储存环节是否科学决定了是否新鲜安全。
但是作为一个消费者,我又不能亲眼去看一看,有没有什么更好的方法去判断呢?
其实也是有的,在前面的营养判断的基础之上,可以参考各个国家的生鲜乳标准。
美国将牛乳按照脂肪含量分为五类,分别是接近无脂(skim)、半低脂(1/2 percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、减脂(2 percent reduced fat)与全脂(whole),而不管哪个国家,只要是标准流程生产,不添加任何添加物的鲜乳喝起来都是非常清淡。
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