柠香胭脂萝卜的做法

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发布于2023-02-12

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主料

白萝卜(半根)，紫甘蓝(2-3片)，柠檬(半个)，白糖(适量)，盐(少许)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、将紫甘蓝加凉开水榨成紫甘蓝汁

2、在紫甘蓝汁中挤入柠檬汁，这时紫甘蓝汁就变成漂亮的胭脂粉色

3、在紫甘蓝汁中加入白糖调节酸甜度

4、将白萝卜对半切开，切成半圆萝卜片

5、在萝卜片中放点盐杀一杀萝卜的水份

6、将腌出的萝卜水份倒出，并用凉开水冲洗一下

7、将萝卜片泡在调好的紫甘蓝汁中

8、将萝卜片泡在紫甘蓝汁中

9、将泡好的萝卜片摆成一圈成花的最外一层

10、再错开摆上第二层，依次逐层摆好成一朵花

11、最后用一片卷成花心，并用牙签固定，放在摆好的花中间

12、一朵漂亮的花就做好了

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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