辣白菜的做法

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发布于2023-02-13

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主料

大白菜(1颗)，苹果(1个)

辅料

盐(适量)，蒜(适量)，白糖(适量)，腌辣椒(适量)

厨具

其它、搅拌机

步骤

1、把大白菜洗净，切块，放适量盐腌渍2小时，攥干水分备用。

2、把苹果洗净去皮切块，蒜去皮，和腌辣椒一起用料理机打碎。

3、把腌渍好的的白菜和处理好的苹果、蒜、辣椒拌匀。

4、放入泡菜罐里，2小时以后即可食用。可以保存一周左右。

5、食用时装盘即可。

菜谱简介

辣白菜是韩式料理中的经典，正宗的辣白菜制作非常有讲究。家里用简单的方法也可以制作美味的辣白菜，试试吧

小常识

辣白菜的作用

抗氧化

,防衰老

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

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