酸奶芒果慕斯的做法

好酷屋

发布于2023-02-14

标签:慕斯芒果酸奶蛋糕蛋清更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸奶芒果慕斯的做法的相关教程：主料慕斯馅：蛋糕(1片)，慕斯馅：酸奶(100克)，慕斯馅：芒果肉(100克)，慕斯馅：动物奶油(200克)，慕斯馅：糖(40克)，慕斯馅：吉利丁(2片)，镜面：芒果肉(30克)，镜面：凉开水(170

主料

慕斯馅：蛋糕(1片)，慕斯馅：酸奶(100克)，慕斯馅：芒果肉(100克)，慕斯馅：动物奶油(200克)，慕斯馅：糖(40克)，慕斯馅：吉利丁(2片)，镜面：芒果肉(30克)，镜面：凉开水(170克)，镜面：糖(20克)，镜面：吉利丁片(1片)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。

2、两片吉利丁片用水泡软备用。

3、芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。

4、搅拌好的芒果泥非常细腻。

5、小火加热至沸腾关火。

6、凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。

7、奶油加20克糖打发微微有纹路即可。

8、把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。

9、慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅大约能做这样的蛋糕3--4个，我的慕斯圈比较小号。

10、模具中摆入一片蛋糕。

11、倒入适量慕斯馅。

12、再摆一片蛋糕。

13、再次倒入适量慕斯馅，倒9分满入冰箱冷藏至慕斯馅凝固。

14、开始制作镜面：1片吉利丁片泡软。

15、30克芒果肉入料理机打成泥，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉。

16、已经凝固的慕斯蛋糕上摆一片草莓，倒入镜面材料，继续冷藏过夜。

17、同样方法还做了一个正方形。

18、过夜后的慕斯用电吹风吹周围然后脱模，蛋糕重约215克。

19、小清新的一款蛋糕，口感好极了，蛋糕重量约225克。

小常识

蛋糕做法技巧

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐（有助于打发）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去

11、盖上盖子，按下煮饭

12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸奶芒果慕斯的做法,酸奶芒果慕斯怎么做,酸奶芒果慕斯的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63eafb186b0ef42c830c21f7.html

相关推荐