碎肉焖豆腐的做法

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发布于2023-02-20

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主料

豆腐(适量)，碎猪肉(适量)，西红柿(适量)

辅料

标粒(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、把豆腐一切为四小块，西红柿要块，猪肉剁碎，葱切粒，蒜拍扁

2、锅内放油，整齐放入豆腐煎至变黄

3、煎至黄就翻另一边再煎，加两颗蒜辨增加香味

4、煎好就可以出锅了，把锅铲干净，不用再洗锅也可以，懒的话，哈哈

5、锅内放油放入碎内炒，变色时加蒜辨炒香加点耗油炒至入成熟。

6、再加放西红柿煎炒一下。

7、再把刚才的煎好的豆腐倒入，加适量的水，加盐，煮入味大概2分钟。

8、加入葱花煮一下下，就OK了，剩出

9、太下饭了。

菜谱简介

一朋友家是做豆腐的，她家的豆腐没得说，就是香。听说都是供高级饭店的哦。

小诀窍

豆腐煎的程度，看个人喜好吧，有些人喜欢超嫩的，你懂的，不用煎太久。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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