法式焖酥土豆的做法

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发布于2023-02-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了法式焖酥土豆的做法的相关教程：主料土豆(250g)辅料牛奶(50ml)，淡奶油(20ml)，黄油(15g)，鸡蛋黄(1个)，盐(适量)，胡椒粉(适量)厨具电烤箱、煮锅步骤1、准备大土豆一个2、剥皮切成片3、放锅里蒸熟4、将蒸好的土

主料

土豆(250g)

辅料

牛奶(50ml)，淡奶油(20ml)，黄油(15g)，鸡蛋黄(1个)，盐(适量)，胡椒粉(适量)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、准备大土豆一个

2、剥皮切成片

3、放锅里蒸熟

4、将蒸好的土豆放在碗里捣成土豆泥

5、锅里加入牛奶、淡奶油、黄油、盐和少许胡椒粉，加入土豆泥边加热边搅拌

6、煮好后关火，马上倒入鸡蛋黄搅拌

7、搅拌均匀后放置冷却一下

8、将土豆泥放入装有裱花嘴的裱花袋

9、在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的花形

10、放入预热250度的烤箱10分钟左右

11、注意观察烤到表面稍微有些焦糊就可以了，不要烤焦了

12、装盘以莳萝装饰即可

菜谱简介

你们期待我的法国大餐迟迟未见，凡事要一步步来嘛，今天上的还是一道配菜，简单的材料做成法餐都十分浪漫诱人，而且味道非常鲜美，被儿子一扫而光，还埋怨我不多做点。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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