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餐饮美食网荞麦面的做法,荞麦面粉有哪些做法

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发布于2023-02-28

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食网荞麦面的做法,荞麦面粉有哪些做法的相关教程:樱桃荞麦薄饼卷的做法详细介绍菜系及功效:甜品/点心口味:甜咸味    工艺:生煎樱桃荞麦薄饼卷的制作材料餐饮美食网荞麦面的做法:主料:小麦面粉15克,苦荞麦粉50克,樱桃35克调料:盐3克,牛奶75克

樱桃荞麦薄饼卷的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心
口味:甜咸味    工艺:生煎

樱桃荞麦薄饼卷的制作材料餐饮美食网荞麦面的做法:
主料:小麦面粉15克,苦荞麦粉50克,樱桃35克
调料:盐3克,牛奶75克

教您樱桃荞麦薄饼卷怎么做,如何做樱桃荞麦薄饼卷才好吃1.将低筋面粉过筛后,与荞麦粉和盐一起混合,再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊;樱桃对切去籽,备用。
2.舀2大匙的面糊倒入平底锅中,并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状,以小火煎烙约1分钟,在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃,再将薄饼卷起成圆柱状,续煎1分钟使重叠处固定即可。

樱桃荞麦薄饼卷的制作要诀:
饼皮制成为直径7.5厘米圆薄片12片。煎制火候/时间:小火/2分钟。赏味期:冷藏2天樱桃可以改用蓝莓、无籽葡萄或是草莓、芒果、奇异果、香蕉等口味浓郁的水果、风味皆不错唷!


小帖士-食物相克:
苦荞麦粉:《食疗本草》一书中说:“荞麦难消,动热风,不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食”的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食。


荞麦蒸饺的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:原本味    工艺:包裹蒸

荞麦蒸饺的制作材料:
主料:苦荞麦粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸荠200克
辅料:肥膘肉50克,大葱20克
调料:盐2克,白砂糖2克,酱油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克

教您荞麦蒸饺怎么做,如何做荞麦蒸饺才好吃
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成荞麦面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。
4.荞麦面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以取出食用了。


荞麦蒸饺的制作要诀:
荸荠又称马蹄。


小帖士-食物相克:
苦荞麦粉:《食疗本草》一书中说:“荞麦难消,动热风,不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食”的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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