红糖饼干饼屋的做法

好酷屋

发布于2023-02-28

标签:糖霜黄油鸡蛋 20蛋壳更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红糖饼干饼屋的做法的相关教程：主料普通面粉(200克)，玉米淀粉(50克)，鸡蛋(1只)辅料黄油(25克)，玉米油(25克)，绵白糖(20克)，红糖(55克)，蜂蜜(15克)厨具平底锅步骤1、用干净的纸或者卡片剪出模板。小屋尺寸：

主料

普通面粉(200克)，玉米淀粉(50克)，鸡蛋(1只)

辅料

黄油(25克)，玉米油(25克)，绵白糖(20克)，红糖(55克)，蜂蜜(15克)

厨具

平底锅

步骤

1、用干净的纸或者卡片剪出模板。小屋尺寸：步骤1图左上为顶，宽8高7.5，左下为侧墙，宽7高4，右边为门窗墙，宽7.5高4尖顶高9，门宽3高4，雪松随意剪的。

2、原配方：黄油50克，糖粉75克，鸡蛋1只，蜂蜜30克，低粉250克。因为原材料不够，改为列表的份量（不含制作糖霜的用量）。黄油隔水融化了，加了蜂蜜。

3、除面粉以外，全部加到液化的黄油里。

4、搅拌一下，让糖也有所融化。

5、液体不用打发，凉了以后就可以放面粉。

6、揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱里松弛30分钟。

7、取一小团擀薄，薄厚约在3毫米左右，尽量擀均匀。

8、用小刀沿模型刻出饼坯。

9、用叉子扎一些小孔，防止烤的时候变形。

10、刻出门洞、窗口。

11、饼坯松弛20分钟，然后放到已经热的鏊子里，不用刷油，小火十分钟，翻面五分钟，出锅。具体时间还需要根据饼坯薄厚、火候来确定。

12、出锅后晾凉，待用，这是一套小屋。

13、擀一张薄皮儿，做屋子的地面，需要大一些，因为除了放屋子还要放树啊、栅栏、雪人等等装饰物，这个有些小。

14、剩下一些面，做了几个笑脸饼干。模具是：瓶盖、筷子、勺子。

15、还做了一些雪松，剪的模型，用小刀刻出来的。

16、最好一起烙，一起出锅，上色均匀。这次是一边做一边往鏊子里放的，结果颜色深浅不一。

17、下面就是制作糖霜，蛋清约10克，绵白糖20克，搅打，所用工具是：筷子。

18、约十分钟，泡沫细腻，用筷子挑起来20厘米高，液体呈线状流下来且不断，这个过程不好拍，文字描述吧。

19、将糖霜涂在屋顶上，拿去晾干，还有需要稀糖霜的地方，一并涂抹。

20、糖霜剩下了，又加了10克蛋清，40克糖，继续搅拌，打到约二十分钟，糖霜更加细腻、浓稠、有阻力、非常白。左下的雪松用的稀糖霜，右上的雪松用的浓糖霜。

21、糖霜装裱花袋，装饰小屋，没有裱花袋可以用保鲜袋替代。这次懒的装保鲜袋了，直接用的筷子。

22、晾干，需要大约半天的时间。

23、在需要粘接的边缘，涂一层糖霜，与地面粘合。

24、如此方法，将墙体粘好，晾凝固。用手扶三五分钟，就可以松开手墙体不倒了。

25、墙体凝固以后，再搭屋顶，屋顶会下滑的，需要在下面托着，用的萨其马和牛奶盒子，合适尺寸的不太好找。

26、顺便栽上一棵雪松，保持这样晾着。晾两个小时左右，就可以撤去依托物。

27、简易饼干小屋到此完成，还可以撒糖粉当作白雪装饰的，会更好看些。

菜谱简介

这一款饼干小屋没有加姜粉，味道却有点红枣的淡香，圣诞时节可以做成圣诞小屋，其它节日可以做成应景的生日小屋、节日彩屋……

小诀窍

这一款饼干，味香甜，质稍硬，适合做各种造形和闲时磨牙。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红糖饼干饼屋的做法,红糖饼干饼屋怎么做,红糖饼干饼屋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63fdc2ce5db44f9b7d081725.html

相关推荐