腌萝卜片的做法

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发布于2023-02-28

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主料

白萝卜(一根)

辅料

厨具

其它

步骤

1、萝卜切片，要切均匀，厚薄一致，便于腌制。

2、加入少许盐，拌匀，密封腌制三十分钟。

3、三十分钟后倒掉因为盐而逼出的水分，然后用白开水洗净，洗三次。

4、洗净后，加入白糖，白醋，糖和醋可以根据口味加入。

5、拌匀密封，放置三十五分钟或更长时间。

6、然后装盘，撒葱装点！这样，酸甜清脆的萝卜片，便可以当甜点和小嘴吃了！

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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