油焖土豆豆角的做法

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发布于2023-02-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了油焖土豆豆角的做法的相关教程：主料土豆(四个)，豆角(适量)辅料蒜(适量)厨具炒锅步骤1、把材料准备好，土豆去皮2、豆角用手折成小段3、把土豆均匀滚上生粉4、拍几颗蒜5、锅里放油，比平时炒菜稍微多一点6、把土豆放进锅里煎一下7、煎

主料

土豆(四个)，豆角(适量)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、把材料准备好，土豆去皮

2、豆角用手折成小段

3、把土豆均匀滚上生粉

4、拍几颗蒜

5、锅里放油，比平时炒菜稍微多一点

6、把土豆放进锅里煎一下

7、煎到土豆块金黄，再放入豆角

8、加入少许水

菜谱简介

豆角土豆这个绝佳搭配，网上已经有很多很多的做法，虽然说是油焖，但是油不会多，做法又简单，一直是我的最爱~我叫他米饭杀手！虽然不是肉菜但是比肉菜更好吃哦!

小诀窍

1，我用了四个土豆，大概是三个人的量，大家按人头放哦
2，因为土豆裹了淀粉，所以汁会非常浓稠，最后收汁的时候要一直翻炒，不然容易糊锅

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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