剁椒蒸金针菇的做法

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发布于2023-03-02

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主料

金针菇(200克)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、金针菇一把。

2、切去尾部相连的部分。

3、过清水冲洗干净。

4、滤干水分后整齐的码入盘中备用。

5、将盘子置于蒸格上。

6、盖上锅盖，大火蒸5分钟。

7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。

8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。

菜谱简介

剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。

小诀窍

此菜咸鲜酸辣，是夏季开胃佐餐的不二良品。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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