牛肉筋炖土豆的做法

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发布于2023-03-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉筋炖土豆的做法的相关教程：主料牛肉筋(600克)，土豆(3个)辅料厨具煮锅步骤1、土豆去皮洗净切块2、泡入清水中3、牛肉筋切块4、放入冷水中5、用大火煮开，并去掉浮沫6、焯15分钟把牛肉筋捞出来放入冷水里洗净7、攥干水份备用8

主料

牛肉筋(600克)，土豆(3个)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、土豆去皮洗净切块

2、泡入清水中

3、牛肉筋切块

4、放入冷水中

5、用大火煮开，并去掉浮沫

6、焯15分钟把牛肉筋捞出来放入冷水里洗净

7、攥干水份备用

8、等牛肉筋焯好把土豆捞出备用

9、热过入油,放入牛肉筋,土豆块,炖肉料

10、加入适量清水,放3勺盐,一勺酱油,搅拌均匀,盖好锅盖

11、炖30分钟即可

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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