土豆美食做法,土豆怎么做才好吃
好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆美食做法,土豆怎么做才好吃的相关教程:土豆回锅肉主料:土豆、猪肉辅料:青蒜、红青椒调料:豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖做法:1、将土豆洗净切成片,猪肉洗净切片,红青椒洗净切片;2、坐锅点火,待油热后放入土豆片煸炒,稍变色后捞出;3、
土豆回锅肉
主料:土豆、猪肉
辅料:青蒜、红青椒
调料:豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖
做法:
1、 将土豆洗净切成片,猪肉洗净切片,红青椒洗净切片;
2、 坐锅点火,待油热后放入土豆片煸炒,稍变色后捞出;
3、 坐锅点火,放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒,再倒入土豆片,鸡精翻炒即可土豆美食做法。
土豆合
开放分类: 美食、烹饪、菜谱
材料:土豆、猪肉、香菜、葱、面粉、盐、味精、酱油、鸡蛋
制作:
1、把肉剁成肉泥,加盐、味精、酱油、葱末、香菜末、加一个鸡蛋(非常重要)可以起粘合作用。将其搅拌均匀。
2、将土豆切成薄片 。
3、将面粉加水搅成稀面糊
4、拿一片土豆片,将肉馅均匀的抹在上面,然后将另一片土豆片合在上面
5、用步骤3的面糊,将做好的土豆合挂浆。
6、在不沾锅内加适量的油,加热到7成热时放入挂好浆的土豆合,开炸,在炸的过程中注意翻动,保持受热均匀,炸至金黄色即可。
【菜名】 土豆烧肉
【原料】
五花肉250克,土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙。
【制作过程】
1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用。 3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。注意: 若土豆切好后不是马上使用,可浸入水中防止变色;此菜原则上是用酱油来调咸淡,但酱油的用量多了,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐、鸡粉来炖。
回锅土豆
开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱
简介
而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外,还由于菜中加入了孜然粉,便有了一点烤肉的味道,感觉又另有一番风味。
用料
土豆350克,精盐3克,辣椒面15克,花椒面3克,孜然粉3克,味精3克,香油5克,熟芝麻10克,葱花15克,精炼油适量。
制作方法
1、土豆去皮洗净,入沸水锅中煮至刚熟时捞出,切为土豆片。
2、炒锅上火,放入精炼油烧热,下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色,接着下土豆片炒匀,调入味精,淋入香油,起锅装盘,最后撒上葱花及熟芝麻即成。
特点
“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜,而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外,还由于菜中加入了孜然粉,便有了一点烤肉的味道,感觉又另有一番风味。
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