剁椒芋头的做法

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发布于2023-03-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒芋头的做法的相关教程：主料芋头(4个)辅料剁椒(适量)厨具蒸锅步骤1、芋头去皮放水里洗净2、切成片放到盘子里3、剁椒放好调料拌均（放调料时太忙了，没来及拍图）4、倒在芋头上，开水放入蒸锅里蒸（冷水放也可以）5、蒸上20分钟

主料

芋头(4个)

辅料

剁椒(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、芋头去皮放水里洗净

2、切成片放到盘子里

3、剁椒放好调料拌均（放调料时太忙了，没来及拍图）

4、倒在芋头上，开水放入蒸锅里蒸（冷水放也可以）

5、蒸上20分钟后，取出放适量葱花

6、好吃，一点也不辣，女儿也能吃呢

菜谱简介

这个菜早就拍好了，还是十一时做的呢

小诀窍

蒸的时间长短，要看您切的薄厚，我切的差不多有4MM厚了（有些切的不均），生抽放的比较少主要是提味，放的多了，芋头就不白了。

小常识

芋头做法技巧

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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