酱腌白萝卜的做法

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发布于2023-03-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱腌白萝卜的做法的相关教程：主料白萝卜(一根)辅料白开水(适量)，小朝天椒(适量)厨具其它步骤1、白萝卜削皮后切薄片，越薄越好。2、切好的萝卜片先摆一层在盆底，撒一层盐。3、再覆盖上一层白萝卜。4、再撒上一层盐。5、用同样的方法

主料

白萝卜(一根)

辅料

白开水(适量)，小朝天椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、白萝卜削皮后切薄片，越薄越好。

2、切好的萝卜片先摆一层在盆底，撒一层盐。

3、再覆盖上一层白萝卜。

4、再撒上一层盐。

5、用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。

6、腌制20—30分钟后沥干水分。

7、再往萝卜身上撒一层白糖。

8、腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。

9、用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。

10、倒入适量酱油，约四瓶盖。

11、倒入适量醋，约三瓶盖。

12、放入跟萝卜齐平的白开水。

13、放入切好的小朝天椒。

14、转移到保鲜盒，盖好盖子放入冰箱即可，腌制1-2天就可以吃了。

菜谱简介

用这种方法腌制白萝卜，很好吃的，没有苹果醋腌的那么酸，但是却很脆，也很清爽呢~

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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