生滚鱼片粥的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了生滚鱼片粥的做法的相关教程:主料大米(适量)辅料龙利鱼柳(半片)厨具电饭煲、煮锅步骤1、大米和清水按电饭煲的提示比例,预约煮一锅白粥;2、龙利鱼柳提前解冻;3、将鱼柳顺纹路片成薄片;4、加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺
主料
大米(适量)
辅料
龙利鱼柳(半片)
厨具
电饭煲、煮锅
步骤
1、大米和清水按电饭煲的提示比例,预约煮一锅白粥;
2、龙利鱼柳提前解冻;
3、将鱼柳顺纹路片成薄片;
4、加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒,抓匀;
5、再加入1小勺干淀粉,抓匀;
6、最后加入1小勺生油,抓匀;
7、腌制5分钟左右;
8、姜切丝,香葱切葱花;
9、取一部分白粥加入汤锅(不一定全部用上,吃多少煮多少),大火烧开后加入姜丝煮5分钟;
10、期间适时用蛋抽使劲搅拌,将大米粒打碎并打出米油;
11、下入鱼片,并用筷子轻轻划散,压入粥中;
12、鱼片变色后可以在加入适量盐调味;
13、加入鸡精调味;
14、关火,撒上葱花;
15、撒上适量胡椒粉;
16、最后点入香油,即可。
菜谱简介
龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味,用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥,冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻,下班后只要不超过20分钟,一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了,非常适合上班族,更是非常适合晚餐。
小常识
大米的作用
补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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