红烧白灵菇的做法
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主料
白灵菇(200克),酱油(一克),盐(少许)
辅料
蒜苗(50克),胡椒粉(一克),鸡精粉(少许)
厨具
其它
步骤
1、食材清洗干净备用。
2、蒜苗切小段,白灵菇切稍厚点的片状。
3、锅里放入油。
4、待油四五层热后倒入白灵菇。
5、两面煎至金黄色。
6、倒入少许酱油。
7、翻炒均匀。(如果锅干可加少许开水)
8、倒入蒜苗翻炒,放入胡椒粉,盐,鸡精粉翻炒出锅。(盐不可放多了,以免过咸)
9、成品图。
10、成品图,白灵菇非常入味。
11、成品图,健康养生。
菜谱简介
白灵菇,体肉细嫩,味道鲜美,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵菇,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质,是中老年和青少年补钙的理想之选。白灵菇具有较高的药用价值,可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能。
小常识
白灵菇的作用
白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。
白灵菇食用禁忌A、有极少数人对灵芝有过敏,这类人就不宜吃灵芝。
B、还有灵芝在以下情况是不建议使用的:病人手术前、后一周内,或正在大出血的病人。
C、服用灵芝无效之原因。正常的情况服用1-2周后即有改善的表现,继续服用则可让身体恢复健康。但是也会碰到没有效果的,其原因可能如下:没有定时、定量食用(想到才吃)。分量不够。有瞑眩(排毒)反应时,因害怕而未再继续食用。饮食、运动、生活没有好好配合。病得太久,而所服用药物太多,体内毒素无法短时间内彻底排除,或先前用药不当,反而积毒、积患成疾。病情时好时坏,过于心急、缺乏耐性而失去信心,没有继续食用。心理因素,因接受别人消极的建议,不再食用。
酱油做法技巧1.要食用“酿造”酱油,而不要吃“配制”酱油;
2.“餐桌酱油”拌凉菜用,“烹调酱油”未经加热不宜直接食用;
3.酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。
酱油的作用1.烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲;
2.酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;
3.酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害;
4.酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿;
1.要食用“酿造”酱油,而不要吃“配制”酱油;
2.“餐桌酱油”拌凉菜用,“烹调酱油”未经加热不宜直接食用;
3.酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。
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