黄金玉米片虾丸的做法

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发布于2023-03-03

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主料

大虾仁(8只)

辅料

豆腐(1块)，鸡蛋(2个)，玉米片(适量)，淀粉(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、大虾仁 8只洗净

2、去除肠线洗净后剁成蓉

3、准备：豆腐 1块，鸡蛋 2个，玉米片 ，蚝油 ，淀粉 ，丘比沙拉酱

4、用勺子将豆腐碾碎

5、将剁好的虾蓉放入盆中，放入豆腐，适量蚝油，淀粉，1个鸡蛋清，少许盐，花椒粉，葱姜料酒

6、顺时针搅拌均匀，用虎口捏出圆球

7、均匀滚上一层薄薄的淀粉

8、剩下的1个鸡蛋和1个鸡蛋黄搅拌成均匀的蛋液，放入滚上淀粉的虾球，均匀粘上一层蛋液

9、再放入玉米片盘中，粘上均匀的玉米片

10、锅里放油加热成4成热，依次放入丸子，炸至金黄色即可出锅

11、炸好后放入油纸中沥油

12、撒上丘比沙拉酱即可

小常识

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