海鲜冬瓜汤的做法

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发布于2023-03-03

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主料

冬瓜(1块)，大虾(若干只)

辅料

无

厨具

砂锅

步骤

1、准备原料。

2、冬瓜皮切成小块。

3、冬瓜去子后，要成小片。

4、将冬瓜皮摆在砂锅底层，再摆入冬瓜。

5、摆上大虾，加入适量清水，不要没过冬瓜面。

6、盖盖子，中小火煲至冬瓜变软，加入适量盐调味，撒上葱花或香菜。

菜谱简介

冬瓜皮也是宝其性甘而微寒，冬瓜，产于夏季，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。冬瓜皮比较厚，也较硬。其它的做法，加入冬瓜可能不是太好做。但做冬瓜汤时，可以加入冬瓜皮，就算不吃它，大部分的营养也已经煲入汤里了。