白萝卜和什么一起炖汤 白萝卜这样炖汤最营养
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秋冬来了,天气渐渐寒冷,越来越多的人开始炖汤喝,白萝卜是秋冬的应季蔬菜,含有多种营养物质,用来炖汤再合适不过,那么白萝卜和什么一起炖汤好喝呢?
白萝卜和什么一起炖汤
白萝卜营养丰富,含有大量的维生素C、膳食纤维、芥子油、淀粉酶及钙、铁、锌等矿物质,有较高的营养价值,白萝卜中含有膳食纤维、芥子油等物质,可以促进肠胃的蠕动,有增进食欲、帮助消化的作用,白萝卜经常和排骨、狗肉、杏仁等一起炖汤,不仅味道鲜美,还含有多种营养物质。
白萝卜狗肉汤
原料
萝卜300克,鲜狗肉200克,香菜末20克,葱花20克,姜末10克。
做法
1.净锅置火上,加入植物油烧热,下葱花、姜末炒香;
2.再放入狗肉块煸干水分,烹入料酒、香醋,添入鲜汤;
3.然后加入花椒水、白糖,用旺火烧沸,撇去浮沫;
4.再转小火煮至八分熟,放入萝卜块、精盐,续煮至熟烂。
5.最后加入味精调匀,出锅盛入汤碗中,撒上香菜未即可。
蛤蜊白萝卜汤
材料
蛤蜊10只,白萝卜50克,葱花适量。
做法
1.蛤蜊洗净,白萝卜洗净,去皮切丝;
2.锅内放入适量的清水烧开;
3.先放入蛤蜊煮开,然后放入白萝卜丝煮开;
4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。
白萝卜杏仁汤
原料
白萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、食盐。
做法
1.萝卜洗净去皮切块,瘦肉也切成块;
2.锅置火上,加入青萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、水适量;
3.中小火煲2小时,加盐调味即可。
白萝卜排骨汤
原料
白萝卜,排骨,葱,姜,料酒,盐。
做法
1.将白萝卜洗净,去皮切块;
2.排骨洗净,放入沸水锅中,焯烫出血沫,捞出冲洗干净;
3.将白萝卜、排骨放入炖锅中,加适量水;
4.大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右;
5.出锅时放适量盐,撒上葱末即可。
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