山药咕噜肉的做法

好酷屋

发布于2023-03-03

标签:山药道菜下入甜酸咕噜更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了山药咕噜肉的做法的相关教程：主料猪里脊肉(适量)辅料山药(适量)，清水(适量)，鸡蛋(适量)厨具无步骤1、备齐主料。2、里脊肉切大片，加入加生抽黑胡椒粉少许，盐，淀粉，鸡蛋油腌制30分钟。3、山药去皮切滚刀块。4、取一碗加

主料

猪里脊肉(适量)

辅料

山药(适量)，清水(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

无

步骤

1、备齐主料。

2、里脊肉切大片，加入加生抽 黑胡椒粉少许，盐，淀粉，鸡蛋 油 腌制30分钟。

3、山药去皮切滚刀块。

4、取一碗加入淀粉 糖 白醋 清水 盐 搅拌均匀备用。

5、葱姜切碎。

6、锅中放入油，烧热。

7、下入山药块，小火炸制。

8、炸至金黄捞出。

9、将腌好的肉片再加一些淀粉拌均，一片一片的下入油锅中。

10、炸至金黄表面酥脆。

11、锅中留底油爆香葱姜。

12、倒入料汁，中火烧开至冒泡。

13、下入炸好的肉和山药。

14、迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

菜谱简介

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。【百度】本来这道菜应该加入菠萝作为配料，现在这个季节新鲜的菠萝已经没了，罐头又不喜欢，后来就选用了营养健康的山药作为配菜了，味道更佳。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的山药咕噜肉的做法,山药咕噜肉怎么做,山药咕噜肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6401ed341a6333ca7304703f.html

相关推荐