红薯香粥的做法

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发布于2023-03-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红薯香粥的做法的相关教程：主料红薯(适量)，大米(适量)，油菜(适量)辅料厨具煮锅步骤1、准备好原料2、大米洗净浸泡1小时3、油菜去根和老叶，冼净。锅加水烧沸滴少许油，小油菜入锅焯烫一下4、捞出过凉改刀备用（切成小丁，少个图）

主料

红薯(适量)，大米(适量)，油菜(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、准备好原料

2、大米洗净浸泡1小时

3、油菜去根和老叶，冼净。锅加水烧沸滴少许油，小油菜入锅焯烫一下

4、捞出过凉改刀备用（切成小丁，少个图）

5、红薯洗净，去皮切成块

6、锅加水烧开，红薯入锅焯烫，捞出过凉备用

7、捞出过凉备用

8、锅加水置火上，水开时下入大米，大火转中小火

9、加入红薯炖至粥熟。

10、加入切成丁的油菜，烧开即可

11、加盐、油调味食用。

菜谱简介

红薯富含碳水化合物，可益气生津，滑肠通便，大米可补虚、补血、健胃暖胃，搭配食用对风寒、咳嗽有痰、习惯性便秘有辅助治疗作用

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

油菜做法技巧

油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡，再用清水冲洗。现切现做，急火快炒，既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

油菜的作用

每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。

1、降低血脂：

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。