青椒炒鹅肠的做法

好酷屋

发布于2023-03-04

标签:青椒辣椒鹅肠切成 1.更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒炒鹅肠的做法的相关教程：主料鹅肠(500克)辅料青椒(150克)，大葱(50克)，干辣椒(5只)厨具炒锅步骤1、鹅肠清洗干净，切成段，入沸水锅中焯烫一下，即捞出沥水。2、大葱洗净切成段，青椒洗净切成丝，干辣椒切成段。3、锅置

主料

鹅肠(500克)

辅料

青椒(150克)，大葱(50克)，干辣椒(5只)

厨具

炒锅

步骤

1、鹅肠清洗干净，切成段，入沸水锅中焯烫一下，即捞出沥水。

2、大葱洗净切成段，青椒洗净切成丝，干辣椒切成段。

3、锅置大火上，放入植物油烧热，投入红辣椒段略炸，入葱段、青椒丝炒香。

4、放入鹅肠，调入盐、味精翻炒均匀。

5、起锅装盘，撒上胡椒粉。

菜谱简介

鹅肠口感香脆，青椒含有丰富的维生素C，维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

小诀窍

1.鹅肠清洗时要加醋用力搓洗，再以清水洗净。
2.烹调本菜的关键是要掌握好炒鹅肠的火候和时间，一定要大火快炒，时间不可过长，炒至鹅肠断生即可，以免过老，影响口感。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的青椒炒鹅肠的做法,青椒炒鹅肠怎么做,青椒炒鹅肠的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6402cc91d3e8a4c7bb0a7aad.html

相关推荐