西餐正餐菜谱西餐正餐的烹饪方法

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发布于2023-03-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西餐正餐菜谱西餐正餐的烹饪方法的相关教程：一、西餐正餐菜谱西餐正餐的烹饪方法1、意大利面。材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。做法：洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状。烧油，放蒜末，爆香。放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成

西餐正餐菜谱西餐正餐的烹饪方法

一、西餐正餐菜谱西餐正餐的烹饪方法

1、意大利面。材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。做法：洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状。烧油，放蒜末，爆香。放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色。再放入西红柿泥，翻炒片刻。关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了。开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意大利面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

2、法式烩土豆。原料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。做法：土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。

3、法国洋葱汤。原料：牛肉2023克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许。做法：把牛肉切片，并用色拉油炒熟，至褐色。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。出汤时，在汤盆内加入面包片，再撒入沙司即可食用。

二、适合在家做的西餐菜谱

火腿玉米汤

材料：

罐头甜玉米1听、洋葱30g 、牛奶250ml 、火腿80g 、黄油20--30g 、盐1/2汤匙、面粉30g 、胡椒适量

实践：

1 、洋葱切成块。火腿切丁备用。

2 、将甜玉米从锅中取出，将一半的汤用烹饪机器制成玉米糊。

3 、炒锅加热，加黄油融化。

4 、将面粉加入小火，翻炒至粉碎。放入切好的洋葱切块，加入适量的水，迅速搅拌并煮沸。

5 、倒牛奶、玉米粒、玉米糊、火腿蘸直至稠，加少许盐和胡椒调味。

奶酪，培根，土豆酱

材料：

马铃薯（土豆）2片、培根2片、黄油10克、莫扎里拉奶酪量、黑胡椒片1茶匙、鸡粉1/2茶匙

实践：

1 、去皮切土豆。

2个、高微波炉10分钟。

3 、培根切成小块。

4 、煮熟的马铃薯压入rong，加入一半的培根、融化的黄油、鸡粉、黑胡椒拌匀。

5 、将炒香菜放在盘子上压扁，不要用力过猛。

6 、将另一半培根放在芹菜的表面，然后将适量的马苏里拉奶酪加入预热的烤箱第二层20分钟。

水果沙拉和蔬菜沙拉

三、西餐圣诞节宴会菜单分别有啥？

在西方，只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐。不过，有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的，比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等(Christmas Turkey,smoked ham,Christmassalmon,Christmas Boudin)。

传统的圣诞大餐，在最早的时候流行吃烤猪、火腿；后来是火鸡、三文鱼。总之是以肉为主。除了吃肉，圣诞大餐还得有红酒。圣诞红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。圣诞大餐的另一部分是甜点，如饼干、蛋糕等。这类食品一般在圣诞节前夕就开始准备了，一家人坐在一起制作，孩子们也最爱参与这类他们觉得有趣的事，因为圣诞糕点可以按照他们喜爱的形状和味道来做。瑞典语系的国家在做圣诞糕点时，人们会故意放一颗完整的杏仁，谁要是吃到这颗唯一完整无损的杏仁，谁就是新年的幸运之神。幸运之神当然是有奖品的，北欧人奖给幸运之神的经常是个戴着红蝴蝶领结的小猪形大饼干；在荷兰和德国则是小黑人彼得。