雪菜肉丝面的做法

好酷屋

发布于2023-03-06

标签:面条猪肉雪菜猪瘦肉 1.更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了雪菜肉丝面的做法的相关教程：主料鲜面条(3人份)，雪菜(80克)，猪瘦肉(50克)辅料蒜瓣(2个)，姜(1小块)，葱(半棵)，花生油(1勺)厨具煮锅、炒锅步骤1、备料。猪肉半解冻切丝。雪菜泡水半小时去掉一些盐分挤干。2、雪菜切小

主料

鲜面条(3人份)，雪菜(80克)，猪瘦肉(50克)

辅料

蒜瓣(2个)，姜(1小块)，葱(半棵)，花生油(1勺)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、备料。猪肉半解冻切丝。雪菜泡水半小时去掉一些盐分挤干。

2、雪菜切小段，葱姜切丝，蒜切碎。

3、热锅下油，放蒜末煸出香味。

4、放葱姜丝。

5、放肉丝翻炒。

6、放生抽、盐和蚝油翻炒，适量淋点开水防止糊锅。

7、放入雪菜。

8、翻炒片刻，继续加热水小火煨几分钟，停火待用。

9、锅内加水烧开后煮面条。可以炒菜的时候就开始煮，同时进行，但要看好防止溢锅。

10、面条盛入碗内，放入雪菜肉丝，浇几勺面条汤，拌拌开吃。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的雪菜肉丝面的做法,雪菜肉丝面怎么做,雪菜肉丝面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64054818d6d9f40a1b0c9672.html

相关推荐