泡菜炒饭的做法

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发布于2023-03-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡菜炒饭的做法的相关教程：主料米饭(适量)，鸡蛋(1个)，泡菜(适量)，油(适量)辅料芝麻(适量)，番茄酱(适量)厨具平底锅、炒锅步骤1、主料备好，鸡蛋里稍微加点水2、平底锅少许油，刀一半蛋液使其均匀分布。3、差不多时翻面。4

主料

米饭(适量)，鸡蛋(1个)，泡菜(适量)，油(适量)

辅料

芝麻(适量)，番茄酱(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、主料备好，鸡蛋里稍微加点水

2、平底锅少许油，刀一半蛋液使其均匀分布。

3、差不多时翻面。

4、油，加入鸡蛋炒熟，再加米饭翻炒。

5、加入泡菜翻炒。

6、出锅，用小碗装米饭倒扣出形状，装饰蛋饼，番茄酱，泡菜。

7、黄色的是玉米，米饭是加了玉米的杂粮饭。

8、看起来很美好~哈哈。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

消食,提高免疫力,疗头痛头晕

酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。

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