芝麻香酥棒的做法

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发布于2023-03-06

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主料

普通面粉(250g)，鸡蛋(1个)，玉米油(50g)，白糖(40g)

辅料

黑芝麻(少许)，蛋液(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。

2、将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。

3、用打蛋器将盆内的蛋品搅拌均匀。

4、倒入面粉。

5、揉成光滑的面团后，松弛10分钟。

6、将面团擀成0.5cm左右的面饼。

7、把边切整齐，成方形。（我的面板比较小，so就切成这样子了）

8、刷一层蛋液。

9、撒上一层砂糖（白糖代替也可以）。

10、撒上适量的黑芝麻。

11、再切成1CM左右的长条。

12、装入烤盘。

13、烤箱180度预热，中层，烘烤15-20分钟。最后五分钟，注意观察，避免上色太重。

14、又香又脆的芝麻香酥棒出炉啦。

菜谱简介

可欣絮絮叨叨（烘焙交流群222304976）：这款饼干制作方法非常简单，食材都是家里可以找到，作为儿童磨牙，办公室桌边零食，郊游携带都是很不错的选择。如果喜欢创新，可以把芝麻换成其他的配料，如葡萄干、杏仁，只需要将配料切碎，在进行第四步骤时，将配料揉入面团中，再进行下面的步骤即可，是不是很简单实用啊，快来动手吧。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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