四川雅安特色美食,雅安鱼秋菜是什么菜

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根据调查显示雅安鱼秋菜是一种鱼类菜品四川雅安特色美食。
雅鱼是雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。

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