草莓穿心莲沙拉的做法

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发布于2023-03-07

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主料

穿心莲(适量)，草莓(适量)

辅料

苹果醋(适量)，盐(少许)，香油(1小勺)，糖(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、选择新鲜的穿心莲

2、将穿心莲洗净。

3、锅内水沸后，放入穿心莲，焯烫15秒，关火，浸入冷水备用。

4、将调料调匀，倒入控干水分的穿心莲中。

5、拌匀后，装入草莓盘中。

6、一道漂亮又美味的沙拉就做好了。

菜谱简介

曾经在一家崇尚slow food的餐厅，吃过一道不苦的穿心莲沙拉，印象深刻，主厨介绍，除了沙拉汁特别，重要的是食材新鲜。本周新侬又送来了新鲜安全的蔬菜，看见穿心莲娇嫩的样子，迫不及待的制作了这道美味沙拉。淡淡的清香，一些甜意，让整个人都清爽了。

小诀窍

穿心莲焯烫时，水里加少许糖和油，会让颜色更漂亮。

小常识

穿心莲的作用

细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎；

流行性感冒；

疮疖肿毒、外伤感染、毒蛇咬伤

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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