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红豆沙蛋黄月饼的做法

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发布于2023-03-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红豆沙蛋黄月饼的做法的相关教程:主料转化糖浆(100克),面粉(150克),碱水粉(0.5克),水(3克),蛋黄(10个),红豆沙(150克),橄榄油(30克)辅料无厨具电烤箱步骤1、碱水粉和水混合拌匀,糖浆和橄榄油充分拌匀加入碱水

主料

转化糖浆(100克),面粉(150克),碱水粉(0.5克),水(3克),蛋黄(10个),红豆沙(150克),橄榄油(30克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、碱水粉和水混合拌匀,糖浆和橄榄油充分拌匀加入碱水搅匀,筛入面粉,拌匀后揉成面团,醒发15分钟。醒发面团的时候,准备馅料,每个25克,一个蛋黄10克,红豆沙15克,将蛋黄包入红豆沙。

2、称皮25克一个,包入馅料,揉圆,月饼模具沾点干粉,放入按压成形

3、脱模,放入烤箱 160度,烤8分钟,刷蛋液,继续烤15分钟,我的烤箱是SKG的12升烤箱,很小,管离得近,温度高。

4、脱模的月饼,因为喜欢蛋黄月,家里的模具只是50克的,硬是努力的把蛋黄给塞进去,有些地方几乎能看到蛋黄了,不过老公说的,好吃就行。

5、烤好放一两天回油就可以了,我心急,马上就吃了,不好吃~~

菜谱简介

第一次做广式月饼,模样的还挺好看,我和我老公都是爱吃咸蛋黄,所以做的都是蛋黄的~

小常识

红豆沙做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。

红豆沙的作用

有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效

橄榄油做法技巧

橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法:

1.直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。

橄榄油的作用

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

橄榄油食用禁忌

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红豆沙蛋黄月饼的做法,红豆沙蛋黄月饼怎么做,红豆沙蛋黄月饼的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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