番茄花菜炒肚裆的做法

好酷屋

发布于2023-03-07

标签:番茄鲈鱼花菜鱼肚更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄花菜炒肚裆的做法的相关教程：主料鲈鱼肚裆(1付)，花菜(适量)，番茄(适量)辅料青椒(适量)，香葱(适量)，老姜(适量)厨具炒锅步骤1、一、食材加工：1、选用鲈鱼肚裆，用刀切成小块，入葱姜盐味精料酒浆制片刻。2、花菜洗净切块，

主料

鲈鱼肚裆(1付)，花菜(适量)，番茄(适量)

辅料

青椒(适量)，香葱(适量)，老姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、一、食材加工： 1、选用鲈鱼肚裆，用刀切成小块，入葱姜盐味精料酒浆制片刻。2、花菜洗净切块，番茄洗净切块，青椒葱姜切块。 3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

2、二、烹饪方法：1、锅淋油葱姜煸香、青椒过油。

3、2、番茄入锅用小火煸炒。

4、3、用小火将番茄煸炒出红油后，取出番茄备用。

5、4、将过油青椒可与煸炒过的番茄装盘备用。

6、5、原锅加入花菜和适量食盐翻炒片刻。

7、6、加入适量清水略炒匀。

8、7、盖上锅盖用大火烧开和转入小火将花菜烧至七成熟。

9、8、待花菜七成熟时加入鲈鱼肚裆、适量料酒。

10、9、将鲈鱼肚裆略炒匀。

11、10、盖上锅盖用中火将鲈鱼焖至八分熟。

12、11、待鲈鱼肚裆八分熟时，加入番茄、青椒略翻炒。

13、12、最后加入适量白砂糖、胡椒粉、味精调味勾芡即可装盘。

14、【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式《鲈鱼解剖及应用1#》——鲈鱼四吃之《番茄花菜炒肚裆》菜式成品图。

15、注：【美食家秘籍之刀工】我的一招半式《鲈鱼解剖及应用1#》鲈鱼一鱼多吃烹饪方法，将不断编辑成日志或菜谱上传，敬请关注，谢谢！

菜谱简介

【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》 鲈鱼四吃之《番茄花菜炒肚裆》 【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式———《鲈鱼解剖及应用1#》将以图解法，叙述鲈鱼在家庭烹饪中宰杀、鱼体分解、各菜式操刀法以及根据鲈鱼各部位肉质特性，合理配置烹饪，以适应小家庭或三代同堂的老少皆宜、口感滋味多样化、菜肴数量少而精、五彩搭配健康餐的都市饮食理念，实现资源整合科学量化、一鱼多吃顺应众口，菜无残羹健康生活的目的...... 【美食家美食秘籍之刀工】令鲈鱼身价显现，使美食品味无限。家庭鲈鱼四吃之鲈鱼肚裆应用： 鲈鱼肚裆肉中均是鱼肋骨无小鱼刺、油脂较多、肉质肥厚、肌肉纤维细腻、鲜嫩而颇受欢迎，家庭巧妇们常取其肉质为婴幼儿、孕产妇、少年儿童、年迈体弱和康复期患者，烹饪各种营养美味的佳肴。老少和气鲈鱼四吃法之《番茄花菜炒肚裆》菜式特点如下： 1、入口酸甜咸鲜，口感丰富，增进食欲...... 2、色泽清爽、食材荤素搭配科学合理，营养丰富，..... 3、鲈鱼肚裆肉质只鱼含肋骨无小鱼刺，食用的适合人群广..... 菜式命名： 《番茄花菜炒肚裆》的命名是根据食材配置和烹饪特点而命名。 现将【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式《鲈鱼解剖及应用1#》——《番茄花菜炒肚裆》的图解图解上传与亲们分享，希望对亲们厨房操刀和家庭厨房经济有所启发和帮助！ 愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

小诀窍

无

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的番茄花菜炒肚裆的做法,番茄花菜炒肚裆怎么做,番茄花菜炒肚裆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6406b865138b0d6be406dc79.html

相关推荐