自制泡椒凤爪的做法

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发布于2023-03-07

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主料

鸡爪(500克)

辅料

泡椒(300克)，白糖(1勺)，白醋(1勺)，生姜(1块)

厨具

煮锅

步骤

1、鸡爪，焯水，冲洗，去除浮油；

2、放入煮锅里，煮，大概10分钟，不要太烂，没有嚼劲；

3、煮鸡爪的时候，可以准备泡水，放入生姜丝；

4、放入白醋；

5、放入泡椒，泡椒的汤汁也一并放进去，更入味；

6、放入白糖；

7、鸡爪，煮好后，切成小块；

8、放在清水里，冲洗，一定要冲洗干净，尽量不要有油；

9、放入调好的汁水中，浸泡几天，一般是隔天就好吃了；

10、越泡越入味；

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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