宝宝手指饼干的做法

好酷屋

发布于2023-03-07

标签:蛋黄蛋白鸡蛋蛋糊蛋壳更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了宝宝手指饼干的做法的相关教程：主料低筋面粉(50克)，鸡蛋（去壳50克）(2个)，白砂糖(30克)辅料柠檬汁厨具打蛋器、电烤箱步骤1、提前将裱花袋用一个杯子套好。2、将蛋清和蛋黄分别装在两个无油无水的盆里。3、蛋黄加入四分之一的白

主料

低筋面粉(50克)，鸡蛋（去壳50克）(2个)，白砂糖(30克)

辅料

柠檬汁

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、提前将裱花袋用一个杯子套好。

2、将蛋清和蛋黄分别装在两个无油无水的盆里。

3、蛋黄加入四分之一的白糖，搅拌均匀。

4、打至蛋黄微微发白既可。

5、蛋白滴入几滴柠檬汁，先用打蛋器打至鱼眼泡状。加入三分之一的白糖。继续搅打，剩下的白糖分两次放入蛋白里面。

6、打至蛋白提起打蛋器成直立的直钩既可。此时可以预热烤箱180℃。

7、把蛋黄分两次加入蛋白内像炒菜那样，从底下往上翻拌，要轻轻地将蛋糊拌匀。（千万不要划圈搅拌）

8、搅拌好的蛋糊呈蓬松状。

9、将面粉分两次加入蛋糊中，继续用同样的方法拌匀面糊。

10、搅拌好的蛋糊如图状。

11、将蛋糊倒入裱花袋。在裱花袋前面剪一个小口子。

12、将蛋糊挤入垫好油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中层，180℃，12分钟左右。烤到饼干呈微金黄色既可，后面几分钟最好多注意观察。

菜谱简介

这款手指饼干很适合宝宝吃哦，没有盐，没有油，只有少量的糖。绝对健康的一款小零食。手指饼干也适合做提拉米苏哦。

小诀窍

1.出炉后放凉就要立马密封保存，这款饼干特别容易受潮。2.因为这次是做给宝宝吃的所以没有用裱花嘴，如果要做提拉米苏用的手指饼干就要用裱花嘴挤蛋糊，那样出来的形状要好看一些。3.挤好面糊之后要尽快放进烤箱里面烘烤否则会影响面糊的膨胀。4.没有柠檬汁可以不放哈。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的宝宝手指饼干的做法,宝宝手指饼干怎么做,宝宝手指饼干的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6406f1d0c7c9e1b31e09fc21.html

相关推荐