草莓冰激凌的做法

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发布于2023-03-07

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主料

纯牛奶(250ml)，安佳淡奶油(300ml)，自制草莓酱(一碗)

辅料

蛋黄(四个)，玉米淀粉(一茶匙)，绵白糖(一汤匙)

厨具

打蛋器、炖盅

步骤

1、原料图。

2、安佳奶油隔冰水打发。

3、打好的奶油放进冰箱冷藏。

4、蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀备用。

5、锅里放牛奶，煮开后关小火。

6、把蛋黄液，左手慢慢的缓缓的，一点一点加进牛奶，右手同时搅拌，要慢，要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。

7、牛奶鸡蛋液坐冰水里。

8、奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用打蛋器打均匀细腻。

9、倒入容器中，不要超过6厘米，所以要用大一些的容器。

10、冷冻四小时，搅拌一次，我用打蛋器搅拌的，实际证明效果非常棒，成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次，搅拌三次即可放入冰箱冷冻，以后随时吃随时挖一块。

菜谱简介

口感特别好，我觉得比那个卖的好吃多了，主要是自己吃的放心，家里又孩子的，喜欢吃冰激凌的，还是自己做吧，做法简单，花样多变，想怎么吃就怎么吃，关键是还省钱呢。

小诀窍

1，有的冰箱有专门放冰激凌的格子，我家的就有，温度在零下七八度，不是速冻的冷冻，所以冰激凌放进去一直都是松软不会冻的很硬的状态。直接就可以挖了享用。
2，若是没有，可能挖的时候要费力一点。吃的时候提前挖一块冷藏一会，效果更好。
3，根据这个可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己爱的水果都可以，芒果，黄桃，香蕉.....我准备一个个的做来试试！
4，这个甜度是可以自己调的，我的草莓酱里放了糖，所以绵白糖的用量不是很多。可以再调糊糊的时候尝一下。根据需要放糖。
5，草莓酱就不要我说了，把草莓切块加白砂糖腌一小时，再加冰糖熬就是了。

小常识

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