四川各市特色美食,四川的特色菜有什么
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串串香
麻辣烫
肥肠粉
担担面
宜宾燃面
绵阳米粉
水煮牛肉
三大炮
灯影牛肉
川北凉粉
奶汤面
鱼皮花生
四川特色小吃有哪些?
1.川北凉粉 2.奶汤面 3.炖鸡面 4.广汉缠丝兔5.梓潼酥饼 6.火边子牛肉 7.鱼皮花生 8.白橙糖 9.鳝鱼鸡蛋卷10.桃米炒蛋11.樱桃蜜饯 12.窝丝糖 13.酥心脆糖 14.寿星桔蜜饯 15.平都牛肉松 16.蜜橙皮
四川有什么著名的小吃呀
酸辣豆花:酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。
制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用四川各市特色美食;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲入烧沸的豆浆,静置让其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。
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