鲍鱼捞饭的做法

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发布于2023-03-08

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主料

鲍鱼(两个)

辅料

香菇(两朵)，油菜(三棵)，胡萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲍鱼收拾干净，打花刀，容易进味，葱姜切粒

2、少许橄榄油，爆香葱姜（我有点放多了）

3、放参鲍汁，我用的是小包装，两包，颜色浅的是参鲍汁，颜色深的是蚝油

4、少放点糖，生抽提味

5、放入小鲍鱼，小火煨熟

6、青菜洗净下锅焯水，盛出备用

7、米饭扣在盘子里，摆盘，浇汁，撒上黑芝麻即可，简单易做，味道不一般

菜谱简介

住在大连吃海鲜还是非常方便的，鲍鱼之类的也很便宜，上周买鲍鱼，3元一个，很新鲜，就是个头有点小，不过想想在大饭店里要是吃上一碗鲍鱼捞饭得百元左右吧，可能鲍鱼能大点，我这个虽然小，两个总能顶的上一个吧，呵呵，就来个简单方便的捞饭吧，参鲍汁的鲜美加上鲍鱼的Q弹，蔬菜的鲜艳，一大盘成本也就10元，让你享受五星级的待遇，是不是很棒呢？

小常识

鲍鱼做法技巧

“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

养血、

柔肝、

滋阴、

清热、

益精、

明目。

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