全套英式早餐的做法

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发布于2023-03-08

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主料

白面包(2片)，香肠(1根)，茄汁豆子罐头(2勺)，玉米罐头(1勺)，鸡蛋(1个)，草莓(适量)

辅料

小番茄(适量)

厨具

吐司炉、平底锅

步骤

1、准备材料。

2、草莓洗干净，用淡盐水浸泡。

3、豆子倒入平底锅内，加少许热水，小火加热。

4、另起锅下油，煎一个单面熟的荷包蛋，撒盐。不喜欢单面的就两面都煎一下。锅子的另一边可以煎香肠。

5、面包放吐司机里烤到喜欢的程度。

6、罐头玉米加上洗好的草莓做成沙拉。

7、烧一锅沸水，烫熟青豆。

8、把做好的早餐摆到盘子里即可。

菜谱简介

英国有一样食物能满足吃货们的胃，那就是全套的英式早餐。好多到英国玩的朋友们在吃第一顿早餐的时候，就被它的水准给‘蒙蔽’了，最后吃了一圈发现，英国能吃的，还只有这么一顿早餐。 这样的早餐在饭店或者酒吧里，一般从早上开始，全天供应。所以晚上也是可以吃到的哦。在晴天的周末，街边的小餐馆里就能见到一些英国人们悠闲地喝咖啡，看报纸，面前一大份早餐。 早餐虽然种类非常丰富，但是做法却不难，完全可以在家自己做。-------------------那全套的英式早餐里有什么呢？面包片（toast）烤番茄（half a tomato)（番茄底划十字口，入烤箱）炒蛋或者煎蛋(scrambled egg/fried egg)香肠(sausage)咸肉(bacon)茄汁鹰嘴豆（baked beans）蘑菇(mushroom)青豆（peas）炸薯块（hash browns)血肠布丁 （haggis）（这又是一个著名的黑暗料理==）搭配自己喜爱的水果，然后配茶，牛奶，果汁或者咖啡都行。当然，英国的东西再丰富，也是比不上国内的早饭啦。从南到北，能数出来的又何止这10来样？不过身在外地，硬件条件短缺，技术水平也有限，国内的早餐只能回家再吃了~--------------当然，这么多种类的食物都吃下去，那一天都不需要再吃饭了。所以店家一般会推出不同的套餐让你选择。比如有5种食物的套餐，或者7种。当然啦，也可以选择吃自助！茄汁鹰嘴豆买的是罐头，超市就有卖，便宜又方便。一盘丰富的早餐，加上水果，充足的正能量~

小诀窍

不喜欢单面鸡蛋的可以煎成双面熟。
还可以以自己喜欢加培根，蘑菇等等其他食材。

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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