玻璃糖饼干的做法

好酷屋

发布于2023-03-08

标签:黄油鸡蛋分钟蛋壳漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了玻璃糖饼干的做法的相关教程：主料黄油(40克)，鸡蛋(20克)，泡打粉(1/4小勺)，盐(1/4小勺)，细砂糖(40克)，低筋粉(100克)辅料水果硬糖(10粒)厨具电烤箱步骤1、黄油软化后加入细砂糖和盐，搅打均匀成蓬松状态。2

主料

黄油(40克)，鸡蛋(20克)，泡打粉(1/4小勺)，盐(1/4小勺)，细砂糖(40克)，低筋粉(100克)

辅料

水果硬糖(10粒)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油软化后加入细砂糖和盐，搅打均匀成蓬松状态。

2、蛋液分两次加入，每次都是搅打融合后再加入下一次。

3、筛入低筋粉和泡打粉。

4、拌成面团。

5、装入保鲜袋里，擀成3毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻5分钟取出，印花。

6、将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上，然后用圆形的模具挖出一个小圆心，放入两块水果硬糖。

7、烤箱180度预热5分钟后放入中层，烤10分钟左右。（我贪玩，手机遥控再加多了6分钟，结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头）

8、凉凉后再将饼干取下。

菜谱简介

好好吃的一款手工饼干，只可惜因为我的贪玩，手多，增加了烘培的时间，导致了她变成了黑炭头，唉。虽然没样貌，但是猪先生却说焦了的这一批更好吃，真是口味独特的他。

小诀窍

夏天，面团放入保鲜袋擀开比较好操作，放入冰箱冻硬后再印模比较好操作。烘烤时间10分钟~12分钟即可，不适合过长，不然就会烤焦哦！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的玻璃糖饼干的做法,玻璃糖饼干怎么做,玻璃糖饼干的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6408438cec05bdd0a8010e6d.html

相关推荐