酒香花蛤的做法

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发布于2023-03-09

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主料

花蛤(500克)

辅料

料酒(3茶匙)，细盐(少许)，姜葱(少许)，色拉油(1茶匙)

厨具

其它

步骤

1、备好所用食材。

2、花蛤用淡盐水泡洗。

3、锅里加少许油，下姜丝及葱段爆香。

4、将泡洗好的花蛤下锅。

5、再按个人口味添加料酒及细盐。

6、煮至花蛤开壳熟透即可。

7、这样子一份酒香花蛤就完成了。

菜谱简介

老姐元旦去绍兴游玩，带回来一箱的黄酒。我超喜欢黄酒，像炒菜我离不了料酒，冬天我又爱喝点黄酒炖蛋。感觉吃了之后，人备感的温暖哦。 料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。

小诀窍

泡洗花蛤一定要做。喜欢辣的朋友，可以再加入干辣椒。

小常识

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