日式荞麦面的做法

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发布于2023-03-09

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主料

荞麦面(80g)

辅料

即食海苔(2g)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、荞麦面三分之一包，约一人分80g

2、放入煮开的水里，大约煮5分钟左右

3、捞起过冰水，冷却

4、沥干水分

5、拌入碎的即食海苔~（不要那种做寿司的海苔，太硬不脆，要这种开包就吃的）

6、吃了年越荞麦面，就能健健康康，长长久久~

菜谱简介

荞麦面荞麦面，小丸子的荞麦面~~看见樱桃小丸子的最新更新的那集，小丸子在过年之前买年越荞麦面，据说在过年的时候吃荞麦面是长长久久。健健康康的意思，寓意非常好啊~索性自己买来做，真的是非常的简单。因为是夏天，卖荞麦面的超市阿姨说，把汤面改成凉面来做，会更加好吃哦~

小常识

荞麦面的作用

养麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。

这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1.B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。

海苔的作用

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

海苔食用禁忌

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

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