香炸薯块的做法

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发布于2023-03-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香炸薯块的做法的相关教程：主料土豆(一个)辅料淀粉(适量)，西红柿(一个)厨具炒锅步骤1、土豆洗净去皮，切成块状2、准备个大碗，倒入淀粉，加入适量的清水调成糊状3、倒入薯块拌均匀，让每块都裹上粉湖4、锅中加入小半锅油，把油加热

主料

土豆(一个)

辅料

淀粉(适量)，西红柿(一个)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆洗净去皮，切成块状

2、准备个大碗，倒入淀粉，加入适量的清水调成糊状

3、倒入薯块拌均匀，让每块都裹上粉湖

4、锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，将薯块一块一块放入后，拿铲子翻动，使薯块受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可

5、大约4至5分钟左右，薯块在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色后出锅装入盘子中，撒上少量的糖，香喷喷的炸薯块就做好了

小诀窍

1.西红柿用来做装饰的，你们可以换成自己喜欢的瓜果
2.我喜欢吃酥软的薯块，你们喜欢酥脆的话，可把土豆切成薄片，先裹上一层蛋液，再裹上干淀粉去炸就行
3.不喜欢甜食的，可把糖换成椒盐，味道也不错哦

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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