小猪脚奶香葱花卷的做法

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发布于2023-03-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小猪脚奶香葱花卷的做法的相关教程：主料面粉(200克)，干酵母(2克)，牛奶(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、食材2、牛奶加糖，搅匀，在微波炉中稍加热3、用适量温水调匀酵母，加入面粉中，再加入牛奶，打成絮状，然后和成面团，发酵30-40分钟

主料

面粉(200克)，干酵母(2克)，牛奶(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、食材

2、牛奶加糖，搅匀，在微波炉中稍加热

3、用适量温水调匀酵母，加入面粉中，再加入牛奶，打成絮状，然后和成面团，发酵30-40分钟

4、青葱切碎，火腿肉切成小碎丁

5、加适量的盐、油和鸡粉，搅拌均匀，备用

6、面发好后，排气10-20分钟

7、面揉好后，分成小挤子

8、按成小饼

9、擀成圆形

10、撒上半边的馅

11、从上向下对折

12、再撒上半边的馅

13、由左向右对折

14、从左上角（指图13的）对称向半圆边切下，至2/3处

15、自底端的两边向后折

16、在下端平面处，用刀背压两道

17、还做了蝴蝶样的

18、水开后，上屉蒸15分钟

19、出锅

菜谱简介

馒头、花卷本都是我们日常主食，习以为常，没什么特别之处。这里呢，就稍稍的变了点小花样，为的是使孩子们能更喜欢吃、并多吃一些；同时，在花卷里加了牛奶和火腿，也使其更有营养，对孩子的健康也更有益处，希望能得到小朋友们的青睐

小诀窍

1，馅不要放过多
2，糖的量根据自己的喜好
3，小花卷十分可爱，白白胖胖、松松软软的，真象个小猪脚；葱香、奶香、加上淡淡的甜，真的是又好看又好吃

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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