炒腰花的做法

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发布于2023-03-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒腰花的做法的相关教程：主料猪腰(1对)辅料冬笋(1/4个)厨具炒锅步骤1、猪腰切好后用盐，料酒抓一抓去骚味，洗净后入开水锅漛烫30秒捞出。冬笋焯水后切片。葱，姜切末。2、热锅爆香葱姜。3、倒入笋片快炒。4、先倒入笋片快炒，

主料

猪腰(1对)

辅料

冬笋(1/4个)

厨具

炒锅

步骤

1、猪腰切好后用盐，料酒抓一抓去骚味，洗净后入开水锅漛烫30秒捞出。冬笋焯水后切片。葱，姜切末。

2、热锅爆香葱姜。

3、倒入笋片快炒。

4、先倒入笋片快炒，再倒入腰花快炒。

5、喷点料酒，加盐，少许糖快速炒匀，用水淀粉勾芡，出锅前撒一点胡椒粉即可。

6、可以吃啦！

小常识

猪腰做法技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干;

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

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