金针菇蛋花汤的做法有哪些呢

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金针菇蛋花汤的做法有哪些呢的相关教程：金针菇的吃法是较多的，最易见的就是做汤、炒，有些人则喜欢凉拌，做成涮菜的也是非常多的，常在火锅、汤锅等吃食中出现。其做法多且每款食物的味道有变化，却也能闻到金针菇独特的香味，在食用时会发现经常吃也会觉

金针菇的吃法是较多的，最易见的就是做汤、炒，有些人则喜欢凉拌，做成涮菜的也是非常多的，常在火锅、汤锅等吃食中出现。其做法多且每款食物的味道有变化，却也能闻到金针菇独特的香味，在食用时会发现经常吃也会觉得食物口感不好，就需要对食物的做法有创新，能做成金针菇蛋花汤，那么金针菇蛋花汤的做法有哪些呢？

做法一

食材用料：

金针菇、鸡蛋、香菜、虾皮、油、盐适量、香油

菜谱做法：

1.金针菇在凉水中泡两小时后，洗净切小段，备用。

2.鸡蛋打散在碗中搅拌均匀，香菜切末，备用。

3.锅中下油热后，加入虾皮炒出香味。

4.倒入金针菇翻炒至微软。

5.向锅中加入适量高汤(开水也可)。

6.汤开后淋入鸡蛋、淀粉。

7.汤开关火撒入香菜、滴入香油。

8.盛入汤碗中即可。

菜谱小贴士：

1、金针菇一定要选半球形的，嫩一点的。

2、加入少量虾皮增加汤的鲜味儿。

做法二

材料：

针菇、香菜、鸡蛋、玉米淀粉、盐、香油

做法：

第1步：金针菇去根洗净，金针菇切小段，香菜切碎。鸡蛋打散备用

第2步：锅内放水，待水开后下入用水调好的玉米淀粉。

第3步：待锅中再次烧开后加入蛋液。

第4步：待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟，然后加盐调味，关火放香菜即可。

第5步：盛出后加适量香油即可食用。

小贴士：

【宜食】

适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

【忌食】

金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

金针菇蛋花汤的做法有哪些呢？文中讲解了两种详细的做法，都是做成汤菜的，使用到的材料不同，所做出的汤味道也有变化，有些人做菜喜欢放鸡精，这样可以对汤的味道提鲜，可是鸡精吃多了对身体也不好，建议做汤菜时少放这样的佐料，觉得汤的味道不鲜时，可以放一点虾米，也可以使用高汤做汤，会比白开水做汤效果好。

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