凉拌紫甘蓝的做法

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发布于2023-03-10

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主料

紫甘蓝(200g)

辅料

精盐(适量)，鸡精(适量)，香油(适量)，白糖(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备食材：紫甘蓝

2、先洗过切丝

3、切好后再浸泡清洗一下

4、捞出沥去水分

5、放入精盐、味精、白糖、香油拌均匀

6、一盘色泽亮丽、味道爽口的凉拌紫甘蓝就做好了

菜谱简介

紫甘蓝，具有特殊的香气和风味，又因那一抹高贵的浪漫紫色，深受人们的喜爱，非常适合凉拌或作为沙拉的配菜食用。 今天我做的凉拌紫甘蓝，调味品非常简单，也许会有朋友怀疑它能好吃吗？您试试就知道喽！

小诀窍

1、紫甘蓝是非常适合生吃的食材2、切丝后也要再次清洗一遍，减少菜包里面的农药残留3、无需多的调味品，可以品尝一下紫甘蓝特有的蔬菜清香

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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