自制韭菜花的做法

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发布于2023-03-10

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主料

韭菜花(500克)

辅料

梨(半个)，姜(一块)

厨具

无

步骤

1、把韭菜花用水泡20分钟后洗净。

2、准备不好 盐 姜 梨。

3、盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫。

4、梨切块 姜切片。

5、腌制好的韭菜花 不要倒掉水分。

6、腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。

7、搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里。

8、瓶口要用保鲜膜盖好，再盖上瓶盖。

菜谱简介

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。韭菜花酱以往一直是北方民间自制的一种酱，是我们涮羊肉不可缺少的一道调味品，市场上买的特别咸而且有时还能遇到沙子，现在正是制作韭菜花酱的时候，不如自己动手制作一些既干净又卫生的韭菜花酱。

小诀窍

封号口的瓶子放入冰箱储藏 大概1周就可以食用了。

唠叨； 要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。

小常识

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