红糖发糕除了放红枣还可以放什么 红糖发糕怎样做更松软

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红糖发糕除了放红枣还可以放什么 红糖发糕怎样做更松软的相关教程：红糖发糕是一种营养美味的面食，大家在做红糖发糕的时候喜欢加一点红枣，那除了红枣之外，红糖发糕里面还能再加其他东西吗？红糖发糕怎样才能做的更松软呢？让我们一起来看看吧。红糖发糕除了放红枣还可以放什么可以

红糖发糕是一种营养美味的面食，大家在做红糖发糕的时候喜欢加一点红枣，那除了红枣之外，红糖发糕里面还能再加其他东西吗？红糖发糕怎样才能做的更松软呢？让我们一起来看看吧。

红糖发糕除了放红枣还可以放什么

可以根据自己的口味添加。

红糖发糕是一种具有可创性的美食，除了能加红枣外，还能加像葡萄干、杏仁、核桃、蔓越莓干等这些坚果、果干类食物。还可以根据自己的口味喜好来添加其他食物，但需要注意的是加入的食物得是含水量少，这样才会不影响红糖发糕的口感。

加入鸡蛋

如果想要做出来的发糕口感更加松软可口的话，建议在和面的时候加入适量的鸡蛋，鸡蛋能够帮助面粉更好的进行发酵，这样做出来的发糕口感更加细腻松软。

选用合适的面粉

面粉的选择直接决定了红糖发糕的口感，做红糖发糕是尽量选择中筋面粉或者是低筋面粉，这样做出来的发糕口感才会更好。如果使用的是高筋面粉的话，发糕做出来之后口感就更硬。

不将白糖与酵母直接接触

发酵是影响发糕口感的关键，制作发糕面糊时，如果要加糖的话，白糖倒入面糊中时一定要先搅拌开，然后再去加入泡发的酵母。不要使白糖直接与酵母接触，否则就会影响酵母的活性，从而影响发酵效果。

使用竹质蒸笼

竹质蒸笼是蒸食物的最佳选择，因为竹质蒸笼的透气性好，蒸制食物时锅中会产生很多水蒸气。如果使用的是那种透气性差的不锈钢材质锅具的话，锅盖内部就会有大量水蒸气产生，水汽落到红糖发糕上的话就会使得红糖发糕变湿黏，而竹质蒸笼就能避免这种情况的出现。

多焖几分钟

红糖发糕蒸好后不要立马拿出来，关火后让其在锅中再多焖几分钟，这样可以避免蒸好的红糖发糕出现突然遇冷导致变硬的情况。

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